Kulinarische Workshops und Kochkurse in Collio - Pasta zum Anfassen, traditionelle Marmeladenherstellung und traditionelle Torten
WERKSTÄTTEN DER BAUERNHOFKÜCHE
Rollen Sie Nudeln, rühren Sie Marmelade und backen Sie traditionelle Kuchen in kleinen, einladenden Sitzungen, die die friaulische Hausmannskost zelebrieren. Ein ruhiges Tempo, klare Anleitungen und echte Techniken, die Sie zu Hause anwenden können. Wählen Sie einen Workshop oder stellen Sie eine kurze Serie zusammen - immer saisonal, immer aufrichtig.
Praktische kulinarische Workshops im Collio
Wählen Sie Ihren Workshop
Traditionelle Marmeladenherstellung, Nudeln mit frischen Eiern und traditionelle Kuchen und Kekse - ganz praktisch auf dem Landgut. Kleine Gruppen, ruhiges Tempo und schrittweise Anleitung, alle Zutaten und Werkzeuge werden gestellt. Buchen Sie einen einzelnen Workshop oder kombinieren Sie zwei für einen kompletten Vormittag oder Nachmittag (jeweils 90-120 Minuten).
Traditionelle Marmeladenherstellung
Wählen Sie reife Früchte der Saison, stellen Sie das Zuckerverhältnis ein und lassen Sie sie mit Zitrone einweichen. Köcheln lassen, bis die richtige Menge erreicht ist, den Cold-Plate-Test lernen, dann sterilisieren, abfüllen, verschließen und etikettieren Ihre Gläser.
Sie nehmen Ihre eigene, in kleinen Mengen hergestellte Marmelade (normalerweise 2 × 120 ml) mit nach Hause.
Typische Dauer: 90-120 Minuten.
Frische Eiernudeln, die klassische Art
Einen seidigen Teig aus 00-Mehl kneten, ruhen lassen, dann von Hand rollen und schneiden-Tagliatelle, Maltagliati oder einfache gefüllte Formen. Mit einer schnellen Pfannensoße abschließen und schmecken, was du gemacht hast.
Typische Dauer: 90-120 Minuten.
Heritage Cakes & Biscuits
Machen Sie Crostata di Marmellata (mit Ihrer Marmelade) und ein regionales Gebäck wie pinza oder gubana (saisonabhängig). Lernen Sie den Umgang mit Teig, Füllungen, Formen und Backen - und dann zum Schluss ein warmes Stückchen genießen.
Typische Dauer: ~120 Minuten.
Wie es funktioniert
Wir empfangen Sie in unserer Hofküche auf dem Landgut. Nach einer kurzen Einweisung arbeiten Sie an vorbereiteten Stationen mit allen Werkzeugen und Zutaten und werden von unserem Team Schritt für Schritt angeleitet. Sie vorbereiten, kochen/backen, einmachen und abschmeckenWir unterstützen Sie mit Timing, Technik und Hygiene. Kleine Gruppen sorgen dafür, dass es konzentriert und gesellig bleibt.
Was ist inbegriffen?
Schürzen und Werkzeuge - Zutaten - Rezeptkarten zum Mitnehmen - entspannte Verkostung des Selbstgemachten - freundliche Anleitung auf Italienisch/Englisch.
Für wen es bestimmt ist
Neugierige Anfänger, selbstbewusste Hobbyköche, Familien mit Teenagern, private Gruppen und Teams, die eine praktische, unvergessliche Aktivität mit echten Fähigkeiten zum Mitnehmen suchen.
Zeitplan und Timing
Variiert je nach Datum und Modul. Die meisten Sitzungen laufen 90-120 Minuten.
Verwenden Sie Sehen, was los ist für aktuelle Termine, oder Anfrage für einen privaten Workshop um Ihr eigenes zu entwerfen.
Praktische Hinweise
Bitte geben Sie Allergien im Voraus an (häufige Allergene: Gluten, Eier, Milchprodukte, Nüsse). Vegetarierfreundliche Optionen verfügbar. Jugendliche unter 18 Jahren sind in Begleitung eines Erwachsenen willkommen. Bequeme, geschlossene Schuhe empfohlen.
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