Unsere Weine
DIE COLLIO-SCHLÜSSE
Unsere Weine
Denominazione di Origine Controllata
DOC Collio-Mischungen
Unsere DOC Collio Weine-Preludio, Ouvertüreund Unplugged-sind tief im friaulischen Weinbau verwurzelt. Angebaut auf Ponca-Die Weine, die auf den brüchigen Mergel- und Sandsteinböden des Collio angebaut werden, bringen die für die Region charakteristische Mineralität, Eleganz und Ortsverbundenheit zum Ausdruck. Jeder wird aus klassischen Rebsorten hergestellt, die die Tiefe und Ausgewogenheit des Terroirs widerspiegeln.
Preludio ist ein DOC Collio Bianco mit einer hellen, strohgelben Farbe. Er bietet elegante Aromen von getrockneten Kräutern, weißem Pfirsich, Mandelpüree und einen Hauch von Meeressalzigkeit. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, mit fruchtigem und mineralischem Griff, der zu einem knackigen, raffinierten Abgang führt.
Ouvertüre ist ein DOC Collio Rosso von intensiver rubinroter Farbe, mit duftenden Noten von Veilchen und reifen roten Früchten. Am Gaumen ist er weich und doch strukturiert, mit Waldbeeren, subtilen floralen Noten und samtig weichen Tanninen.
Unpluggeddie Riserva von Preludio, ist ein reichhaltigerer Ausdruck, der als DOC Collio Bianco Riserva bezeichnet wird. Strohgelb mit goldenen Reflexen, präsentiert er Aromen von reifen gelben Früchten, weißen Blumen und getrockneten Kräutern. Am Gaumen ist er breit und warm, mit Noten von Zitrusschalen und Salz und einem strukturierten, lang anhaltenden Abgang.
Geografische Angaben (Tipica)
PIWI IGT Venezia Giulia Weine
Unsere PIWI IGT Venezia Giulia Weine - Sinfonie und Oper - verkörpern einen zukunftsorientierten Ansatz für den Weinbau, der auf den Werten der Nachhaltigkeit und Widerstandsfähigkeit beruht. Die Weine werden auf sorgfältig ausgewählten Parzellen außerhalb des DOC-Gebiets aus pilzresistenten Rebsorten hergestellt, die nur minimale chemische Eingriffe erfordern, um die Artenvielfalt zu erhalten und das natürliche Gleichgewicht der Umwelt zu respektieren.
Geboren aus der Innovation und geleitet von einem Ziel, drücken sie eine neue Harmonie zwischen Gebiet und Technik aus. Rein, präzise und charaktervoll, laden sie mit jedem Glas zur Entdeckung ein.
Sinfonie ist ein weißer Collio-Verschnitt aus Sauvignon Kretos und Fleurtai, der in Barriques vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut wurde. Strohgelb mit goldenen Reflexen, offenbart er Aromen von weißen Früchten, Mandeln, tropischen Noten und zarten Blumennoten. Am Gaumen ist er vertikal und mineralisch, mit einer Kombination aus Saftigkeit und Frische und einem sauberen, raffinierten Abgang.
Oper ist ein roter Verschnitt aus Merlot Kanthus und Cabernet Eidos, der in Holz vinifiziert und zwölf Monate lang in Barriques ausgebaut wurde. Rubinrot und lebhaft, öffnet er sich mit Noten von Veilchen, Waldbeeren und Waldgewürzen. Am Gaumen ist er agil und warm, unterstützt von anmutigen Tanninen und endet mit einem würzigen, kakaohaltigen Abgang.
Metodo Charmat
Improvviso - Ribolla Gialla Spumante Extra-Trocken
Improvviso bringt einen neuen Rhythmus in die friulanische Weinbautradition - einen Rhythmus, der Frische, Spontaneität und Freude am Ausdruck feiert. Hergestellt aus Ribolla Gialla und mit der Charmat-Methode - in Italien als Metodo Martinotti bekannt - fängt dieser Schaumwein die natürliche Lebendigkeit der Traube mit feinen Bläschen, blumigen Aromen und einem klaren, mineralischen Abgang ein.
Diese Methode, die 1895 von dem italienischen Önologen Federico Martinotti entwickelt und später von Eugène Charmat für die internationale Produktion verfeinert wurde, bewahrt die Reinheit und den aromatischen Glanz der einheimischen Sorten durch die Gärung in Drucktanks.
Der Improvviso ist für Momente der Leichtigkeit und des Feierns gemacht und bietet eine temperamentvolle Interpretation einer Traube, die die Region seit langem geprägt hat. Er ist ein prickelnder Begleiter für Neugier, Geselligkeit und das Unerwartete.
Renitens & Baby Renitens - PIWI White Blends
PIWI-Projekt zur gemeinschaftlichen Weinbereitung
Renitens und Baby Renitens sind Teil der Resistenti Netzwerk - ein visionäres Projekt unter der Leitung des Önologen Nicola Biasiund vereint eine Gruppe von Produzenten aus Friaul-Julisch-Venetien, Venetien und Trentino die sich für einen nachhaltigen Weinbau mit pilzresistenten Rebsorten (PIWI) einsetzen.
Renitens wird aus sechs PIWI-Sorten hergestellt, die in sechs verschiedene Territorien. Jeder Wein wird separat geerntet und vinifiziert - in Edelstahl, Barrique oder Tonneaux - bevor er unter der Leitung von Nicola Biasi verschnitten wird, um Komplexität, Harmonie und regionalen Charakter zum Ausdruck zu bringen.
Das Ergebnis ist ein raffinierter und vielschichtiger Weißwein mit Aromen von Orangenblüten, Aprikosen, Mango, Limetten, Mandeln und Basilikum, die sich allmählich zu rauchigen und kräuterartigen Nuancen vertiefen und einen duftenden, anhaltenden Abgang bilden.
Baby Renitens bietet eine frischere Interpretation der gleichen Philosophie. Er wird in äußerst begrenzten Mengen hergestellt und vollständig in Edelstahl vinifiziert. Er vereint die gleichen PIWI-Sorten - darunter Johanniter, Bronner, Solaris, Soreli, Sauvignon Kretos, Souvignier Gris und Fleurtai - zu einem sauberen, lebendigen und eichenfreien Ausdruck.
Er ist leichter und unmittelbarer und bringt die Werte des Projekts klar zum Ausdruck: Nachhaltigkeit, biologische Vielfalt und Respekt vor dem Land.
Zwei tägliche Momente, zwei unterschiedliche Reisen
WEINVERKOSTUNGEN
Bei Tenuta Della Casa geht es bei der Verkostung nicht einfach nur um Wein - es geht darum, innezuhalten, um Ort, Zeit und Gleichgewicht zu erleben. Jedes Glas erzählt einen Teil unserer Geschichte: verwurzelt im Ponca-Boden des Collio, geleitet von nachhaltigen Entscheidungen und ausgedrückt durch den Charakter sowohl klassischer als auch resistenter Sorten.
Frische Perspektiven, helle Anfänge
Verkostung am Morgen
Beginnen Sie Ihren Tag im Rhythmus des Weinbergs. Diese Verkostung unterstreicht Frische, Vitalität und den Dialog zwischen Tradition und Innovation und umfasst die vier unten aufgeführten Weine.
BABY RENITENS
PIWI Bianco d'Italia 2023
Dieser helle und jugendliche Wein zeigt die frische Seite der resistenten Sorten. Zitrusfrüchte, weiße Blumen und eine salzige Note machen ihn lebendig und einnehmend, mit einer leicht zu trinkenden Balance.
PRELUDIO
DOC Collio Bianco 2022
Ein Collio-Klassiker mit Tiefe und Eleganz. Fruchtige und mineralische Töne verflechten sich mit Mandeln und Kräutern, getragen von der unverkennbaren Struktur des Ponca-Bodens. Lang, knackig und präzise.
OUVERTURE
DOC Collio Rosso 2022
Eine elegante rote Mischung aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. In der Nase Veilchen und reife rote Früchte, am Gaumen weich und doch komplex - Waldbeeren, florale Noten und weiche Tannine.
SINFONIA
PIWI IGT Venezia Giulia Bianco 2023
Eine weiße PIWI-Mischung mit einem raffinierten Gleichgewicht aus Frucht und Mineralität. Noten von Birne, Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern fließen in einen frischen, strukturierten Gaumen, der das Zeichen einer nachhaltigen Innovation trägt.
Raffinierte Reflexionen bei Sonnenuntergang
Abendliche Verkostung
Wenn sich der Tag verlangsamt, sollten Sie Struktur und Tiefe entdecken. Diese Verkostung führt Sie zu den vielschichtigen Ausdrucksformen des Ponca-Bodens im Collio und zu unseren nachhaltigen Entscheidungen bei der Weinherstellung und umfasst die vier unten aufgeführten Weine.
RENITENS
PIWI Bianco d'Italia 2023
Ein vielschichtiger Ausdruck der PIWI-Weißweinmischung. Steinobst, Zitrusschalen und florale Nuancen treffen auf ein festes, mineralisches Rückgrat - ein Beispiel dafür, wie resistente Sorten sowohl Frische als auch Komplexität erreichen können.
PRELUDIO
DOC Collio Bianco 2022
Ein Collio-Klassiker mit Tiefe und Eleganz. Fruchtige und mineralische Töne verflechten sich mit Mandeln und Kräutern, getragen von der unverkennbaren Struktur des Ponca-Bodens. Lang, knackig und präzise.
OUVERTURE
DOC Collio Rosso 2022
Eine elegante rote Mischung aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. In der Nase Veilchen und reife rote Früchte, am Gaumen weich und doch komplex - Waldbeeren, florale Noten und weiche Tannine.
SINFONIA
PIWI IGT Venezia Giulia Bianco 2023
Eine weiße PIWI-Mischung mit einem raffinierten Gleichgewicht aus Frucht und Mineralität. Noten von Birne, Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern fließen in einen frischen, strukturierten Gaumen, der das Zeichen einer nachhaltigen Innovation trägt.
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