Serate a tema, con degustazioni alla cieca, che esplorano regioni, uve e stili diversi: etichette coperte, sensi risvegliati
DEGUSTAZIONE DI VINI ALLA CIECA
Niente etichette, niente preconcetti: solo aroma, consistenza e finitura. Ogni edizione segue un tema specifico annunciato in anticipo. Calma, guida e autentico divertimento per principianti curiosi e degustatori esperti.
Edizioni a tema
Temi di prossima pubblicazione ed esempi
Ogni serata è incentrata su una singola idea - regione, uva o stile - versata alla cieca in 4-6 piccoli bicchieri. Il tema viene annunciato in anticipo, le bottiglie rimangono segrete e vengono svelate alla fine. Le selezioni variano nel corso della stagione; gli esempi che seguono mostrano lo spirito della serie.
PIWI dell'Europa centrale - resistente per design
Dall'Austria e dalla Germania al Friuli e alla Slovenia: confrontate le moderne espressioni PIWI per purezza, freschezza e linea.
Classici rossi: Europa e oltre - lignaggio e stile
Assaggiate le pietre di paragone europee insieme alle principali espressioni globali; scoprite come il clima e le scelte di cantina influenzano tannino, frutto e rovere.
Sudafrica: Bianchi costieri - brezza, luminosità, consistenza
Chenin, Chardonnay, Sauvignon/Semillon da siti influenzati dall'Atlantico; bordi salini e profondità tranquilla.
Le Americhe - panorama nord-sud
Dal Pinot dei climi freschi al Malbec andino e ai rossi cileni: una conversazione continentale in quattro o sei bicchieri.
Bianchi alpini - altezza, acidità, precisione
Frutto di montagna e spinta minerale: pensate all'Alto Adige, alla Savoia, alla Valle d'Aosta, alla Wachau - linee pulite e chiarezza.
Syrah / Shiraz in tutto il mondo - dal pepe all'arrosto
La moderazione del Rodano settentrionale incontra il calore australiano e la spinta costiera sudamericana; stessa uva, voci diverse.
Isole del Mediterraneo - vento, sole, mare
Assyrtiko, Vermentino, Nerello Mascalese e amici: salinità, erbe e sfumature vulcaniche nel bicchiere.
Dialetti del Merlot e del Cabernet - blend e vitigni a confronto
Spunti della banca sinistra/destra accanto a riprese toscane e del nuovo mondo; equilibrio, gestione del rovere e maturità in primo piano.
Friuli e dintorni - dialoghi di frontiera
Il Collio nel contesto del Brda, dell'Isonzo e del Carso-Friulano, della Ribolla Gialla, della Malvasia Istriana e non solo.
Come funziona
Arrivo e introduzione al tema - un rapido orientamento su cosa notare e perché è importante.
Sequenza alla cieca - 4-6 assaggi in modo graduale; annotate le vostre impressioni su semplici schede (naso - palato - struttura - finale).
Lettura condivisa - confrontare le intuizioni; il vostro ospite offre indizi gentili, non "risposte giuste".
Rivelazione e debriefing - svelare le etichette, identificare i punti comuni e individuare insieme i valori anomali.
Tempi: ~75-90 minuti (per i gruppi si possono prevedere fino a 100 minuti).
Cosa è incluso
I vini versati alla cieca - schede e matite - accoglienza guidata - acqua taralli e grissini.
Buono a sapersi
Tutti seduti intorno a un grande tavolo. È gradito un ambiente privo di profumi. La degustazione è riservata ai maggiori di 18 anni; i minori di 18 anni possono osservare. Si prega di comunicare in anticipo eventuali esigenze.
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