Laboratori culinari e corsi di cucina nel Collio: pasta, marmellata tradizionale e torte tradizionali.

LABORATORI DI CUCINA IN FATTORIA

Tirate la pasta, mescolate la marmellata e preparate dolci tipici in piccole e accoglienti sessioni che celebrano la cucina casalinga friulana. Ritmo calmo, guida chiara e tecniche reali da usare a casa. Scegliete un laboratorio o costruite il vostro percorso stagionale.

Laboratori culinari pratici nel Collio

Scegliete il vostro workshop

Produzione di marmellate tradizionali, pasta fresca all'uovo, torte e biscotti tradizionali: un'esperienza completamente pratica nella tenuta. Piccoli gruppi, ritmo calmo e guida passo passo con tutti gli ingredienti e gli strumenti forniti. Prenotate un singolo laboratorio o combinatene due per una mattinata o un pomeriggio completi (90-120 minuti ciascuno).

Produzione di marmellata tradizionale

Selezionare la frutta di stagione matura, impostare i rapporti di zucchero e macerare con il limone. Cuocere a fuoco lento fino a raggiungere il giusto grado di maturazione, imparare la prova della piastra fredda e poi sterilizzare, riempire, tappare ed etichettare i vostri barattoli.
Porterete a casa il vostro piccolo lotto di marmellata (in genere 2 × 120 ml).
Durata tipica: 90-120 minuti.

Pasta fresca all'uovo, il metodo classico

Impastare una pasta setosa di farina 00, farla riposare, poi arrotolare e tagliare a mano-tagliatelle, maltagliati o semplici forme ripiene. Terminate con una rapida salsa in padella e assaggiare quello che avete fatto.
Durata tipica: 90-120 minuti.

Torte e biscotti del patrimonio

Fare crostata di marmellata (utilizzando la vostra marmellata) e una torta regionale come pinza o gubana (a seconda della stagione). Imparate a maneggiare l'impasto, i ripieni, la modellazione e le indicazioni per la cottura, e poi gustare una fetta calda alla fine.
Durata tipica: ~120 minuti.

Come funziona

Vi ospitiamo nello spazio della cucina della nostra fattoria nella tenuta. Dopo un breve briefing, lavorerete alle postazioni preparate con tutti gli strumenti e gli ingredienti, guidati passo dopo passo dal nostro team. Voi preparate, cuocete, inscatolate e gustateNoi sosteniamo i tempi, la tecnica e l'igiene durante tutto l'arco della giornata. I piccoli gruppi mantengono la concentrazione e la convivialità.

Cosa è incluso

Grembiuli e strumenti - ingredienti - schede di ricette da portare a casa - degustazione rilassata di ciò che avete fatto - guida facile in italiano/inglese.

A chi è rivolto

Principianti curiosi, cuochi casalinghi sicuri di sé, famiglie con adolescenti, gruppi privati e squadre alla ricerca di un'attività pratica e memorabile con competenze reali da portare a casa.

Programma e tempi

Varia in base alla data e al modulo. La maggior parte delle sessioni si svolge in 90-120 minuti.
Vedi cosa c'è in programma per le date già fissate, oppure Richiedi un workshop privato per progettare il tuo.

Note pratiche

Si prega di comunicare in anticipo le allergie (allergeni comuni: glutine, uova, latticini, noci). Sono disponibili opzioni vegetariane. I minori di 18 anni sono ammessi con un adulto. Si consigliano scarpe comode e chiuse.

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