Uno sguardo più attento alla struttura e all'anima di Ouverture
OUVERTURE
DOC Collio Rosso
Esplorate i dettagli tecnici di questo Collio Rosso DOC: dalle uve Merlot e Cabernet radicate alla Ponca alla fermentazione in vasche di cemento non vetrificato. Ogni elemento è stato scelto per evidenziare la profondità espressiva del vino, dove frutta rossa, tannini morbidi e toni floreali si dispiegano in misurata armonia.
Uno sguardo più da vicino al viaggio di Ouverture e ai suoi riconoscimenti
Premi
Scoprite i riconoscimenti che celebrano l'identità in divenire di questo Collio Rosso DOC, dalle autorevoli commissioni internazionali alle guide nazionali. Ogni riconoscimento riflette l'equilibrio espressivo del vino, la sua consistenza vellutata e la forza tranquilla delle sue radici immerse nella Ponca
AIS Vitae
2021
🏆 90 punti
Bibenda
2021
⭐⭐⭐⭐ 4 Tralci
2020
⭐⭐⭐ 3 Tralci
Decanter
2019
🥈 Argento
Gambero Rosso
2022
🏅 2 Bicchieri
2021
🏅 2 Bicchieri
Il Vino Per Tutti
2022
⭐⭐⭐ 3 Clessidre (oltre 90 punti)
Luca Maroni
2019
⭐ 93 punti
Vinoway Wine Selection
2020
🥇 Oro
2019
🥇 Oro
Uno sguardo più attento alla struttura e all'anima di Ouverture
Schede tecniche
Esplorate i dettagli tecnici di questo Collio Rosso DOC: dal Merlot e Cabernet coltivati su terreno di Ponca alla fermentazione in vasche di cemento non vetrificate. Ogni elemento è stato scelto con cura per esprimere la morbidezza del vino, la sua complessità e il suo legame duraturo con la terra.
Annata 2022
OUVERTURE 2022
DOC COLLIO ROSSO
| VARIETÀ DI UVA | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| CONTENUTO ALCOLICO | 13.5% vol. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 17-18°C |
| PRIMA ANNATA | 2019 |
| TIPO DI SUOLO | Ponca |
| SISTEMA DI FORMAZIONE E POTATURA | Cordone Speronato |
| RACCOLTA | Raccolta manuale in cassette da 20 kg |
| VINIFICAZIONE | Diraspatura senza pigiatura seguita da macerazione per venti giorni. |
| FERMENTAZIONE | In calcestruzzo a temperatura controllata per dieci giorni. |
| TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE | 28°C |
| INVECCHIAMENTO | Dodici mesi in barrique di rovere francese da 225 l di secondo passaggio. |
| VINTAGE | Nel 2022, l'annata del Collio è stata di ottima qualità nonostante il clima secco e caldo. Dopo un inverno povero di piogge e una primavera fredda, le temperature si sono alzate notevolmente a maggio, causando siccità. La vendemmia, iniziata a fine agosto, ha beneficiato delle piogge di settembre, permettendo di ottenere uve sane. Abbiamo raccolto una quantità minore di uve, con una buona concentrazione di su- ggio e un leggero aumento della componente acida, essenziale per l'equilibrio aromatico del futuro vino. |
| NOTE DI DEGUSTAZIONE | Ouverture 2022 si presenta di un rosso rubino intenso. Al naso si apre con intense note di viola e frutta rossa in genere, Il sorso è morbido, complesso, con sensazioni fruttate di mora e mirtillo e sentori di elegante tostatura. |
Annata 2021
OUVERTURE 2021
DOC COLLIO ROSSO
| VARIETÀ DI UVA | Cabernet e Merlot |
| CONTENUTO ALCOLICO | 13.5% vol. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 17-18°C |
| PRIMA ANNATA | 2019 |
| TIPO DI SUOLO | Ponca |
| SISTEMA DI FORMAZIONE E POTATURA | Cordone Speronato |
| RACCOLTA | Raccolta manuale in cassette da 20 kg |
| VINIFICAZIONE | Diraspatura senza pigiatura seguita da macerazione per venti giorni. |
| FERMENTAZIONE | In calcestruzzo a temperatura controllata per dieci giorni. |
| TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE | 28°C |
| INVECCHIAMENTO | Dodici mesi in barrique di rovere francese da 225 l di secondo passaggio. |
| VINTAGE | Una delle migliori annate degli ultimi tempi. Il 2021 è iniziato ricco di precipitazioni. Tuttavia, dalla fine di gennaio fino all'inizio della primavera, le piogge sono state scarse e le temperature sono state più alte del solito. Ad aprile sono tornate le piogge e le temperature si sono abbassate significativamente rispetto alla norma, fino al gelo del 7 aprile che fortunatamente non ha causato danni alle nostre viti. L'estate è passata con temperature piuttosto alte, con belle giornate e qualche giorno di pioggia concentrata nel mese di luglio. Il periodo di raccolta ha garantito un'uva sana mentre un'apprezzabile escursione termica notturna ha favorito l'acquisizione di un'eccellente complessità aromatica. Abbiamo raccolto una quantità minore di uva, con una buona concentrazione zuccherina e un leggero aumento della componente acida, che è essenziale per l'equilibrio aromatico del futuro vino. |
| NOTE DI DEGUSTAZIONE | Ouverture 2021 appare di un rosso rubino intenso. Al naso si apre con intense note di viola e di frutta rossa in generale, Il sorso è morbido, complesso, con sensazioni fruttate di mora e mirtillo. e note di elegante tostatura. |
Annata 2020
OUVERTURE 2020
DOC COLLIO ROSSO
| VARIETÀ DI UVA | Cabernet e Merlot |
| CONTENUTO ALCOLICO | 13.5% vol. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 17-18°C |
| PRIMA ANNATA | 2019 |
| TIPO DI SUOLO | Ponca |
| SISTEMA DI FORMAZIONE E POTATURA | Cordone Speronato |
| RACCOLTA | Raccolta manuale in cassette da 20 kg |
| VINIFICAZIONE | Diraspatura senza pigiatura seguita da macerazione per venti giorni. |
| FERMENTAZIONE | In calcestruzzo a temperatura controllata per dieci giorni. |
| TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE | 28°C |
| INVECCHIAMENTO | Dodici mesi in barrique di rovere francese da 225 l di secondo passaggio. |
| VINTAGE | La stagione 2020 inizia con un inverno freddo e piovoso. Il terreno è stato quindi in grado di immagazzinare importanti riserve d'acqua fondamentali per il risveglio vegetativo e per i primi passi della crescita delle viti. L'estate è stata prevalentemente secca con alcune piogge improvvise che sono state fondamentali per le piante. Termico escursioni tra notti fresche e giornate soleggiate per tutto il mese di settembre ci hanno regalato uve perfettamente equilibrate dal punto di vista aromatico. punto di vista e per quanto riguarda il rapporto tra zuccheri e acidità. |
| NOTE DI DEGUSTAZIONE | Alla vista si presenta di un rosso rubino intenso e brillante. I riflessi violacei denotano giovinezza e un grande potenziale evolutivo. Al naso è complesso. Prugne, fiori di agapanto, violetta selvatica e bianco. pepe. Al palato è strutturato e dinamico. È un vino equilibrato e al tempo stesso facile da bere. Di corpo pieno, la struttura tannica, dolce e matura, conferisce al sorso una persistenza tipica dei grandi vini rossi. |
Annata 2019
OUVERTURE 2019
DOC COLLIO ROSSO
| VARIETÀ DI UVA | Cabernet e Merlot |
| CONTENUTO ALCOLICO | 13.5% vol. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 17-18°C |
| PRIMA ANNATA | 2019 |
| TIPO DI SUOLO | Ponca |
| SISTEMA DI FORMAZIONE E POTATURA | Cordone Speronato |
| RACCOLTA | Raccolta manuale in cassette da 20 kg |
| VINIFICAZIONE | Diraspatura senza pigiatura seguita da macerazione per venti giorni. |
| FERMENTAZIONE | In calcestruzzo a temperatura controllata per dieci giorni. |
| TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE | 28°C |
| INVECCHIAMENTO | Dieci mesi in cemento sulle fecce fini con frequenti batonnage seguiti da sette mesi di affinamento in bottiglia. |
| VINTAGE | Annata classica. Inverno freddo e nevoso seguito da una primavera con numerose piogge L'estate è stata secca e calda, e le viti, dopo un'importante ma regolare sviluppo vegetativo, hanno rallentato la loro crescita. Il clima è stato sereno e fresco durante la fine dell'estate, permettendo all'uva di arrivare sana e matura al momento del raccolto. |
| NOTE DI DEGUSTAZIONE | Preludio 2020 è un vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Elegante ed equilibrato, rivela le caratteristiche varietali; con note di agrumi, mandorla e sentori di pesca con polpa bianca, salvia e pepe bianco. Un vino strutturato con grande acidità e complessità armonica, l'aroma persistente invita a bere un altro bicchiere |
Uno sguardo più da vicino al viaggio di Ouverture e ai suoi riconoscimenti
Premi
Scoprite i riconoscimenti che celebrano l'identità in divenire di questo Collio Rosso DOC, dalle autorevoli commissioni internazionali alle guide nazionali. Ogni riconoscimento riflette l'equilibrio espressivo del vino, la sua consistenza vellutata e la forza tranquilla delle sue radici immerse nella Ponca
Gambero Rosso
Uno sguardo più attento alla struttura e all'anima di Ouverture
Schede tecniche
Esplorate i dettagli tecnici di questo Collio Rosso DOC: dal Merlot e Cabernet coltivati su terreno di Ponca alla fermentazione in vasche di cemento non vetrificate. Ogni elemento è stato scelto con cura per esprimere la morbidezza del vino, la sua complessità e il suo legame duraturo con la terra.
Annata 2022
OUVERTURE 2022
DOC COLLIO ROSSO
| VARIETÀ DI UVA | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| CONTENUTO ALCOLICO | 13.5% vol. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 17-18°C |
| PRIMA ANNATA | 2019 |
| TIPO DI SUOLO | Ponca |
| SISTEMA DI FORMAZIONE E POTATURA | Cordone Speronato |
| RACCOLTA | Raccolta manuale in cassette da 20 kg |
| VINIFICAZIONE | Diraspatura senza pigiatura seguita da macerazione per venti giorni. |
| FERMENTAZIONE | In calcestruzzo a temperatura controllata per dieci giorni. |
| TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE | 28°C |
| INVECCHIAMENTO | Dodici mesi in barrique di rovere francese da 225 l di secondo passaggio. |
| VINTAGE | Nel 2022, l'annata del Collio è stata di ottima qualità nonostante il clima secco e caldo. Dopo un inverno povero di piogge e una primavera fredda, le temperature si sono alzate notevolmente a maggio, causando siccità. La vendemmia, iniziata a fine agosto, ha beneficiato delle piogge di settembre, permettendo di ottenere uve sane. Abbiamo raccolto una quantità minore di uve, con una buona concentrazione di su- ggio e un leggero aumento della componente acida, essenziale per l'equilibrio aromatico del futuro vino. |
| NOTE DI DEGUSTAZIONE | Ouverture 2022 si presenta di un rosso rubino intenso. Al naso si apre con intense note di viola e frutta rossa in genere, Il sorso è morbido, complesso, con sensazioni fruttate di mora e mirtillo e sentori di elegante tostatura. |
Annata 2021
OUVERTURE 2021
DOC COLLIO ROSSO
| VARIETÀ DI UVA | Cabernet e Merlot |
| CONTENUTO ALCOLICO | 13.5% vol. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 17-18°C |
| PRIMA ANNATA | 2019 |
| TIPO DI SUOLO | Ponca |
| SISTEMA DI FORMAZIONE E POTATURA | Cordone Speronato |
| RACCOLTA | Raccolta manuale in cassette da 20 kg |
| VINIFICAZIONE | Diraspatura senza pigiatura seguita da macerazione per venti giorni. |
| FERMENTAZIONE | In calcestruzzo a temperatura controllata per dieci giorni. |
| TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE | 28°C |
| INVECCHIAMENTO | Dodici mesi in barrique di rovere francese da 225 l di secondo passaggio. |
| VINTAGE | Una delle migliori annate degli ultimi tempi. Il 2021 è iniziato ricco di precipitazioni. Tuttavia, dalla fine di gennaio fino all'inizio della primavera, le piogge sono state scarse e le temperature sono state più alte del solito. Ad aprile sono tornate le piogge e le temperature si sono abbassate significativamente rispetto alla norma, fino al gelo del 7 aprile che fortunatamente non ha causato danni alle nostre viti. L'estate è passata con temperature piuttosto alte, con belle giornate e qualche giorno di pioggia concentrata nel mese di luglio. Il periodo di raccolta ha garantito un'uva sana mentre un'apprezzabile escursione termica notturna ha favorito l'acquisizione di un'eccellente complessità aromatica. Abbiamo raccolto una quantità minore di uva, con una buona concentrazione zuccherina e un leggero aumento della componente acida, che è essenziale per l'equilibrio aromatico del futuro vino. |
| NOTE DI DEGUSTAZIONE | Ouverture 2021 appare di un rosso rubino intenso. Al naso si apre con intense note di viola e di frutta rossa in generale, Il sorso è morbido, complesso, con sensazioni fruttate di mora e mirtillo. e note di elegante tostatura. |
Annata 2020
OUVERTURE 2020
DOC COLLIO ROSSO
| VARIETÀ DI UVA | Cabernet e Merlot |
| CONTENUTO ALCOLICO | 13.5% vol. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 17-18°C |
| PRIMA ANNATA | 2019 |
| TIPO DI SUOLO | Ponca |
| SISTEMA DI FORMAZIONE E POTATURA | Cordone Speronato |
| RACCOLTA | Raccolta manuale in cassette da 20 kg |
| VINIFICAZIONE | Diraspatura senza pigiatura seguita da macerazione per venti giorni. |
| FERMENTAZIONE | In calcestruzzo a temperatura controllata per dieci giorni. |
| TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE | 28°C |
| INVECCHIAMENTO | Dodici mesi in barrique di rovere francese da 225 l di secondo passaggio. |
| VINTAGE | La stagione 2020 inizia con un inverno freddo e piovoso. Il terreno è stato quindi in grado di immagazzinare importanti riserve d'acqua fondamentali per il risveglio vegetativo e per i primi passi della crescita delle viti. L'estate è stata prevalentemente secca con alcune piogge improvvise che sono state fondamentali per le piante. Termico escursioni tra notti fresche e giornate soleggiate per tutto il mese di settembre ci hanno regalato uve perfettamente equilibrate dal punto di vista aromatico. punto di vista e per quanto riguarda il rapporto tra zuccheri e acidità. |
| NOTE DI DEGUSTAZIONE | Alla vista si presenta di un rosso rubino intenso e brillante. I riflessi violacei denotano giovinezza e un grande potenziale evolutivo. Al naso è complesso. Prugne, fiori di agapanto, violetta selvatica e bianco. pepe. Al palato è strutturato e dinamico. È un vino equilibrato e al tempo stesso facile da bere. Di corpo pieno, la struttura tannica, dolce e matura, conferisce al sorso una persistenza tipica dei grandi vini rossi. |
Annata 2019
OUVERTURE 2019
DOC COLLIO ROSSO
| VARIETÀ DI UVA | Cabernet e Merlot |
| CONTENUTO ALCOLICO | 13.5% vol. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 17-18°C |
| PRIMA ANNATA | 2019 |
| TIPO DI SUOLO | Ponca |
| SISTEMA DI FORMAZIONE E POTATURA | Cordone Speronato |
| RACCOLTA | Raccolta manuale in cassette da 20 kg |
| VINIFICAZIONE | Diraspatura senza pigiatura seguita da macerazione per venti giorni. |
| FERMENTAZIONE | In calcestruzzo a temperatura controllata per dieci giorni. |
| TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE | 28°C |
| INVECCHIAMENTO | Dieci mesi in cemento sulle fecce fini con frequenti batonnage seguiti da sette mesi di affinamento in bottiglia. |
| VINTAGE | Annata classica. Inverno freddo e nevoso seguito da una primavera con numerose piogge L'estate è stata secca e calda, e le viti, dopo un'importante ma regolare sviluppo vegetativo, hanno rallentato la loro crescita. Il clima è stato sereno e fresco durante la fine dell'estate, permettendo all'uva di arrivare sana e matura al momento del raccolto. |
| NOTE DI DEGUSTAZIONE | Preludio 2020 è un vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Elegante ed equilibrato, rivela le caratteristiche varietali; con note di agrumi, mandorla e sentori di pesca con polpa bianca, salvia e pepe bianco. Un vino strutturato con grande acidità e complessità armonica, l'aroma persistente invita a bere un altro bicchiere |
Dietro il nome - Ouverture
In musica, un ouverture è il movimento di apertura, il primo gesto che dà il tono a tutto ciò che segue.
Abbiamo scelto questo nome per riflettere il carattere del vino: generoso, invitante e pieno di promesse.
Ouverture non è solo un'introduzione, è una dichiarazione. Un blend rosso in equilibrio tra struttura e morbidezza, tradizione e interpretazione. Apre le porte ai ritmi più profondi della Tenuta Della Casa.
Dietro il nome - Ouverture
In musica, un ouverture è il movimento di apertura, il primo gesto che dà il tono a tutto ciò che segue.
Abbiamo scelto questo nome per riflettere il carattere del vino: generoso, invitante e pieno di promesse.
Ouverture non è solo un'introduzione, è una dichiarazione. Un blend rosso in equilibrio tra struttura e morbidezza, tradizione e interpretazione. Apre le porte ai ritmi più profondi della Tenuta Della Casa.
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